Si les prix payés aux producteurs augmentent, il faut retenir que “ce sont les prix de dix ans en arrière” […] à une époque où les coûts de production étaient bien inférieurs. De plus cette remontée des prix ne s’explique pas par la générosité des négociants, mais par une récolte historiquement faible. […] Et si la récolte est faible c’est que l’arrachage est passé par là…(à partir de L’Hérault du Jour, décembre 2010)
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Un point de vue centré sur la logique du marché : Hérault Viticulture : les clés pour les débouchés à l’export (Midi Libre)
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